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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Daurade grillée à l'unilatérale aux épices

Photo de Duncan Hull (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dullhunk/7095715239/

Poissons de mer

Daurade grillée à l'unilatérale aux épices

A l'unilatérale : cuisson d'un aliment sur un seul côté, généralement appliquée à des pavés de poisson dont la cuisson s’effectue côté peau.

Synonymes

  • Daurade grillée sur sa peau aux épices
  • Dorade grillée à l'unilatérale aux épices
  • Dorade grillée sur sa peau aux épices

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 2 boissons :

Pale ale

Pale ale
Bière(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.
Voir la fiche

Saint-Aubin blanc

Saint-Aubin blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
Voir la fiche