Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Fettucine Alfredo

Photo de Matt Johnson (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/cornstalker/8030138622/

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Fettucine Alfredo

Italie. États-Unis.

Plat de pâtes composé de pâtes longues mélangées à du beurre et du parmesan.

Synonymes

Fettuccine al burro

Ce mets s’accorde avec 13 boissons :

Bourgogne blanc

Bourgogne blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Doppelbock

Doppelbock

Bière(s)

Servir à 09-13°C ou 48-55 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Graves blanc

Graves blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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India pale ale

India pale ale

Bière(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 mois.

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Mâcon blanc

Mâcon blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Minervois blanc

Minervois blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

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Oatmeal stout

Oatmeal stout

Bière(s)

Servir à 10-13°C ou 50-55 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Pale lager

Pale lager

Bière(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 mois.

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Pécharmant

Pécharmant

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.

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Pessac-Léognan blanc

Pessac-Léognan blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans et + pour un cru classé.

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Pouilly-sur-Loire

Pouilly-sur-Loire

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Saint-Véran

Saint-Véran

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

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Tripel

Tripel

Bière(s)

Servir à 05-07°C ou 41-45 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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