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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Fromage au lait de brebis affiné

Photo de Mark Stebnicki (CC0 1.0) Pexels.com
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/fromage-nature-morte-meule-a-fromage-proteine-8287389/

Fromages

Fromage au lait de brebis affiné

Ce mets s’accorde avec 81 boissons :

Tripel

Tripel
Bière(s)

Servir à 05-07°C ou 41-45 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Valençay rouge

Valençay rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Vin de Corse blanc

Vin de Corse blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Préférer la recherche d’un accord régional.
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Vin de Corse rosé

Vin de Corse rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Préférer la recherche d’un accord régional.
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Vin de Corse rouge

Vin de Corse rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.
Préférer la recherche d’un accord régional.
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Vouvray demi-sec

Vouvray demi-sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer la recherche d’un accord régional.
Préférer un accord avec un vin demi-sec.
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Vouvray moelleux

Vouvray moelleux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et +.
Préférer la recherche d’un accord régional.
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Vouvray sec

Vouvray sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.
Préférer la recherche d’un accord régional.
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Weizenbier

Weizenbier
Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 mois.
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