Accord mets et vins

Photo de Kate Ter Haar (CC BY 2.0)
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Lasagnes sauce aux morilles

Sauce aux morilles : bouillon de poule, crème fraîche, échalotes, morilles et vin blanc.

Synonymes

Lasagnes à la crème et aux morilles
Lasagnes crémées aux morilles

Ce mets s’accorde avec 6 boissons :

Arbois Pupillin Vin jaune

Vin(s) jaune(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 10 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 50 ans et +.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 20 ans.

Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.

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Arbois Vin jaune

Vin(s) jaune(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 10 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 50 ans et +.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 25 ans.

Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.

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Château-Chalon

Vin(s) jaune(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut se boire à partir de : 10 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 50 ans et +.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 30 ans.

Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.

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Côtes du Jura Savagnin

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 20 à 30 ans.

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Côtes du Jura Vin jaune

Vin(s) jaune(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 10 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 50 ans et +.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 25 ans.

Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.

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L'Etoile Vin jaune

Vin(s) jaune(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 10 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 50 ans et +.

Préférer un accord avec un vin de 10 à 20 ans.

Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur un mois.

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