Accord mets et vins

Photo de Gérard (CC BY-SA 4.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Mirliton_de_Rouen.jpg

Desserts et Entremets

Mirlitons de Rouen

France. Normandie. Rouen.

Tartelette garnie d’une crème à base de beurre, de crème, d'œufs, de poudre d’amandes, de sucre et de vanille.

Synonymes

Mirlitons aux amandes

Ce mets s’accorde avec 39 boissons :

Types de boissons

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (16)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (11)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (6)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (4)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (1)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (1)

Alsace Pinot gris

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Voir la fiche

Amaretto

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 20 ans.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

Voir la fiche

Barsac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans, 5 ans minimum pour un cru classé 1855.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 6 ans, 10 ans minimum pour un cru classé 1855.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.

Voir la fiche

Bonnezeaux

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

Voir la fiche

Cadillac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

Voir la fiche

Cérons

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

Voir la fiche

Champagne blanc demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Cidre brut

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.

Voir la fiche

Cidre demi-sec

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.

Voir la fiche

Cidre doux

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.

Voir la fiche

Clairette de Die

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Condrieu Doux

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 7 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Voir la fiche

Coteaux du Layon

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

Voir la fiche

Crémant d'Alsace blanc demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Voir la fiche

Crémant de Bourgogne blanc demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Voir la fiche

Crémant de Die demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Voir la fiche

Crémant du Jura blanc demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Floc de Gascogne blanc

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 07-10°C ou 45-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 mois.

Voir la fiche

Gaillac Doux

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.

Voir la fiche

Gaillac Méthode ancestrale

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Jurançon

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.

Voir la fiche

Limoux Méthode ancestrale

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Loupiac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

Voir la fiche

Monbazillac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

Voir la fiche