Accord mets et vins

Photo de Kanesue (CC BY 2.0)
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Pâtes à la carbonara

Carbonara : plat de pâtes avec des œufs, du fromage (pecorino romano ou parmigiano reggiano), bacon (guanciale ou pancetta), poivre noir et parfois de la crème.

Synonymes

Pasta alla carbonara

Ce mets s’accorde avec 51 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (23)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (15)

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (6)

Bière(s) (3)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (3)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (1)

Vin de Savoie Crépy

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

Voir la fiche

Vouvray Mousseux Brut

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Vouvray sec

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.

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