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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Petit four sec

Photo de Jack at Wikipedia (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jack_tt_lee/16176441345/

Desserts et Entremets

Petit four sec

Synonymes

  • Biscuit sec
  • Biscuits secs
  • Petits fours secs

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 177 boissons :

Rivesaltes Ambré

Rivesaltes Ambré
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
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Rivesaltes Ambré Hors d'âge

Rivesaltes Ambré Hors d'âge
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 10-14°C ou 50-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.
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Rivesaltes Grenat

Rivesaltes Grenat
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
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Rivesaltes rancio

Rivesaltes rancio
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.
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Rivesaltes Tuilé

Rivesaltes Tuilé
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
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Rosette

Rosette
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.
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Sainte-Croix du Mont

Sainte-Croix du Mont
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
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Saumur Mousseux rosé

Saumur Mousseux rosé
Vin(s) effervescent(s) rosé(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Préférer un accord avec un vin avec des sucres résiduels.
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Sauternes

Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans, 5 ans minimum pour un cru classé 1855.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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Savennières Liquoreux

Savennières Liquoreux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
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Savennières moelleux

Savennières moelleux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
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Stout

Stout
Bière(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Thé

Thé
Boisson(s) non alcoolisée(s)

Servir à 40-55°C ou 104-131 °F.

Potentiel de garde (estimation) : 18 à 24 mois.
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Thé blanc

Thé blanc
Boisson(s) non alcoolisée(s)

Servir à 40-55°C ou 104-131 °F.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
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Thé Earl grey

Thé Earl grey
Boisson(s) non alcoolisée(s)

Servir à 40-55°C ou 104-131 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 18 à 24 mois.
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Thé noir

Thé noir
Boisson(s) non alcoolisée(s)

Servir à 40-55°C ou 104-131 °F.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Thé vert

Thé vert
Boisson(s) non alcoolisée(s)

Servir à 35-50°C ou 95-122 °F.

Potentiel de garde (estimation) : 18 à 24 mois.
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Triple sec

Triple sec
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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