Accord mets et vins

Photo de Henry Zbyszynski (CC BY 2.0)
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Fromages

Saint-Marcellin

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Drôme. Isère. Savoie.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Ce mets s’accorde avec 45 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (24)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (15)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (3)

Bière(s) (2)

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (1)

Hermitage blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 8 ans.

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Jurançon

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.

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Mâcon blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Marsannay blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.

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Montlouis sur Loire demi-sec

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Morgon

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Moulin-à-Vent

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Pacherenc du Vic-Bilh

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.

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Pouilly-Fuissé

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Régnié

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Saint-Amour

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 5 ans.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Saint-Chinian rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Saint-Joseph blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.

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Saint-Joseph rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Préférer un accord avec un vin de plus de 3 ans.

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Saint-Péray

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Tripel

Bière(s)

Servir à 05-07°C ou 41-45 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Tursan rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Vacqueyras blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Vin de Savoie Apremont

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Vin de Savoie Chignin blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Vin de Savoie rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

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Saint-Marcellin

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 45 boissons :