Accord mets et vins

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Spare ribs sauce barbecue

Sauce barbecue : sauce à base de purée de tomate et/ou de vinaigre avec des épices (moutarde, paprika, piment, poivre...), de l’oignon et un édulcorant (cassonade, mélasse, miel…) pouvant être utilisée comme marinade.

Synonymes

Croustons de porc grillé sauce barbecue
Spare-ribs grillé sauce barbecue
Travers de porc grillé sauce barbecue

Ce mets s’accorde avec 20 boissons :

Amber ale

Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 mois si non pasteurisée, 6 à 9 mois si pasteurisée.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Beaujolais-Villages rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Brown Ale

Bière(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Cabardès rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Cairanne rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Costières de Nîmes rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Accord avec un vin à dominante des cépages Grenache noir et Syrah.

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Costières de Nîmes rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Accord avec un vin à dominante des cépages Grenache noir et Syrah.

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Côtes de Bourg rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin évolué.

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Côtes du Roussillon rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Accord avec un vin à dominante des cépages Grenache noir et Syrah.

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Côtes du Roussillon rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Accord avec un vin à dominante des cépages Grenache noir et Syrah.

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Crozes-Hermitage rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Dark lager

Bière(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Fitou

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Grignan les Adhémar rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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India pale ale

Bière(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 mois.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Irish red ale

Bière(s)

Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Médoc rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin aux tanins fondus.

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Milk stout

Bière(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

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Saint-Chinian rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

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Vacqueyras rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

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Spare ribs sauce barbecue

Synonymes

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 20 boissons :