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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Pale ale

Photo de N i c o l a (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/15216811@N06/11011396775/

Pale ale

Bière(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Cette boisson s’accorde avec 308 mets :

Desserts et Entremets

Crumble à la pomme

Crumble à la pomme
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
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Fromages

Dirt lover

Dirt lover
États-Unis. Missouri.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.
Affinage : 2 semaines.
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Fromages

Dry Jack Monterey

Dry Jack Monterey
États-Unis. Californie.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.
Affinage : 7 mois minimum.
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Fromages

Dubliner

Dubliner
Irlande. Cork.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée cuite à croûte naturelle.
Affinage : 12 mois.
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Endives braisées

Endives braisées
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
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Fromages

Ewephoria

Ewephoria
Pays-Bas. Frise.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 12 mois.
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Fromages

Extra Mature Clothbound Cheddar

Extra Mature Clothbound Cheddar
Royaume-Uni. Devon.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite recouvert de beurre ou de saindoux et enveloppé dans une couche supplémentaire de tissu.
Affinage : 18 mois.
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