Maridaje de comida y vino

Photo de 4 Gezer Amorim (CC0 1.0) Pexels.com
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/vin-bouteille-verser-mise-au-point-selective-24748876/

Boutenac

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Sinónimos

Hasta la cosecha de 2023, esta denominación se llamaba : Corbières Boutenac.

Esta bebida combina bien con 26 platos:

Familias de comidas

Aves de corral (11)

Carne de res (1)

Caza de pelo (1)

Crustáceos y mariscos (1)

Ovinos y Caprinos (12)

Aves de corral

al horno

Demoiselle : carcasa de pato untado con grasa de pato, sal y pimienta.

> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Bogavante asado a la parrilla con sarmientos de vid

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero a la parrilla

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la barbacoa

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Corzo guisado

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Filete de cordero a la parrilla

> todas las combinaciones

Aves de corral

Magret de pato a la parrilla con grosella negra

> todas las combinaciones

Aves de corral

Magret de pato a la parrilla salsa grosella negra

> todas las combinaciones

Aves de corral

Magret de pato asado con grosella negra

> todas las combinaciones

Aves de corral

Magret de pato asado con miel y especias

> todas las combinaciones

Aves de corral

Magret de pato con cerezas y salsa agridulce

Salsa agridulce : salsa de tomate con chalota, aceite de oliva y laurel.

> todas las combinaciones

Aves de corral

Magret de pato con especias suaves

Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos