Los platos que ofrecemos:

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.

Sopa de ajo y salvia.

España. Andalucía.

Sopa fría con pan y las almendras mezclado con agua o cubitos de hielo, sazonada con ajo, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Se sirve acompañado de uvas o trocitos de melón.

Ucrania.

Sopa a base de remolacha con champiñones, verduras (zanahoria, repollo, pepino, frijoles, cebolla, papa, tomates) y carne (res, cerdo o pollo).

Francia. Nueva Aquitania. Charente. Vendea.

Sopa de pescado que puede servirse con patatas o sobre rebanadas de pan (tostado o no).

Argelia.

Sopa con garbanzos, cordero, fideos finos, especias y hierbas frescas.

Argelia.

Sopa con garbanzos, pollo, fideos finos, especias y hierbas frescas.

Francia. Nueva Aquitania. Gascuña.

Sopa de col con verduras (habas, patatas, nabo, guisantes, cebolla, ajo, zanahoria, apionabo, etc) y trozos de carne, generalmente confitada (pato, cerdo, menudillos de oca, codillo de cerdo, jamón curado, salchichón, etc).

España. Portugal.

Sopa fría a base de verduras crudas (pepino, cebolla, pimiento, tomate) mezcladas con agua o cubitos de hielo, sazonada con ajo, aceite de oliva, sal y vinagre.

Gaspacho : sopa a base de verduras crudas mezcladas y servida fría.

Gaspacho : sopa a base de verduras crudas mezcladas y servida fría.

Gaspacho : sopa a base de verduras crudas mezcladas y servida fría.

Hungría.

Guiso o sopa de carne y verduras sazonadas con pimentón y otras especias.

Sopa de verduras con frijoles, a veces pasta o arroz, acompañado de un pesto (salsa a base de aceite de oliva, albahaca, ajo y queso rallado).

Francia. Borgoña-Franco Condado.

Especialidad elaborada con trozos de pescado de río magro (lucio, perca, lucioperca) y graso (anguila, carpa, salmón, tenca, trucha), cocinados con salsa de vino blanco y acompañados de picatostes, tocino y patatas.

Nage : cocido en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromáticas.

Nage : cocido en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromáticas.

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

Francia. Borgoña-Franco Condado. Doubs. Alto Saona. Jura. Territorio de Belfort.

Caldo de verduras con ancas de ranas.

Sopa a base de cebollas fritas cocidas en caldo, cubierta con pan o con croutones gratinados.