Los platos que ofrecemos:

Navarin : estofado.

Navarin : estofado.

Navarin : estofado.

Navarin : estofado.

Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.

Navarin : estofado.

Navarin : estofado.

Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.

Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.

Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.

Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.

Crema de ajo : salsa hecha con crema y ajo cocido.

Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.

Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.

Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.

Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.

Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.

Siete horas : cocido lentamente en vino con ajo y hierbas hasta que la carne se desprenda del hueso.

Estilo boulangère : mechado con dientes de ajo.

A la provenzal : acompañado de tomates salteados con perejil en aceite de oliva, con ajo y pan.