Los platos que ofrecemos:

Armenia, Estonia, Georgia, Irán, Uzbekistán, Rusia, Tayikistán…

Brochetas de carne (pierna de cordero, a veces de res o cerdo), curadas y marinadas en una vinagreta aromatizada.

Estados Unidos. Pensilvania.

Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza natural.

Cocina mediterranea.

Brocheta de carne asada.

Kebab de pollo asado en espetón, marinado con ajo, limón y especias (incluyendo canela y comino), a la parrilla sobre brasas de carbón.

Servido cortado en láminas finas en pan pita con salsa Toum (ajo, zumo de limón, aceite y sal).

Reino Unido.

Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.

Reino Unido.

Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.

Reino Unido.

Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.

Reino Unido.

Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.

Reino Unido.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca coloreado con achiote.

Maduración : 10 a 12 semanas.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Menestra de verduras : verduras cortadas en palitos, hervidas, escurridas y luego mezcladas con guisantes.

Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Crema de ajo : salsa hecha con crema y ajo cocido.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Guarnición primaveral : zanahorias, oignons, nabos, guisantes…