Los platos que ofrecemos:

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de color gris.

Maduración : 70 días mínimo.

Francia. Nueva Aquitania. Dordoña (Périgord).

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada con licor de nuez.

Maduración : 2 a 3 semanas.

Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. Francia. Región de Occitania. Ariège. Aude. Alto Garona. Altos Pirineos. Pirineos Orientales.

Queso elaborado a partir de una mezcla de leches de oveja, de cabra y/o de vaca de pasta prensada y no cocida a menudo recubierto con una corteza de parafina negra o dorada.

Francia. Nueva Aquitania. Dordoña (Périgord).

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 6 semanas.

Japón.

Chuleta de cerdo empanada y frita servida con col cortada en juliana, salsa Worcestershire y karashi (mostaza china).

Plato generalmente servido de arroz y sopa miso.

España. Extremadura.

Queso de leche cruda de oveja cuajado con cardo salvaje, con una textura de cremosa a muy cremosa y una corteza semidura de color amarillo a ocre.

Alemania.

Pastel tradicional de origen alemán (Schwarzwälder Kirschtorte) compuesto por varias capas de bizcocho de cacao aromatizado con kirsch, relleno de cerezas en almíbar y nata montada, todo cubierto con nata montada y virutas de chocolate.

Tortilla soufflé cocinada al fuego de leña.

Cuando la tortilla es poco hecha y el interior queda viscoso.

Tortilla francesa con champiñones, tocino, patatas y queso Comté.