Los platos que ofrecemos:

Guisado de bacalao servido con una salsa a base de pimientos rojos asados y tomates.

Salsa de azafrán : mantequilla, crema fresca, chalota y fumet de pescado.

País Vasco.

Plato tradicional con bacalao, ajo, aceite de oliva y guindillas (pil pil).

Salsa de curry : velouté con curry y crema.

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Salsa holandesa : reducción de chalotas con vinagre, mezcladas con yemas de huevo y mantequilla derretida.

Salsa muselina : salsa holandesa mezclada con nata montada.

Salsa verde francesa : mayonesa mezclada con un puré de perifollo, berro, espinaca y perejil.

Francia. Gran Este. Alsacia.

Plato a base de patatas, carnes y verduras mezcladas, cocido lentamente con especias y vino blanco.

Francia. Gran Este. Alsacia.

Pan con frutos secos y confitadas maceradas en alcohol.

Bagatelle : bizcocho genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

Bagatelle : bizcocho genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

Bagatelle : bizcocho genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

Bagatelle : bizcocho genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

Bagatelle : bizcocho genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

Especialidad originaria del Piamonte.

Salsa caliente a base de anchoas, ajo y aceite de oliva en la que se mojan verduras crudas.

Balcanes. Bulgaria. Grecia. Norte de África. Oriente Medio. Turquía…

Postre hecho de varias capas de finas hojas de masa filo separadas con mantequilla derretida o aceite, en las cuales hay una mezcla de frutos secos (avellanas, nueces o pistachos), a veces especias finamente molidas y trituradas (clavo de olor), luego sumergido en un líquido dulce (agua con jugo de limón, flor de azahar, miel, rosa, etc).