Los platos que ofrecemos:

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Entremés salado a base de coral y coulis de langosta en gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

Estados Unidos. California.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca.

Maduración : 3 meses.

Bayadera : franjas alternas de diferentes colores.

Estados Unidos. Vermont.

Queso azul de leche cruda de vaca con corteza natural.

Maduración : 3 a 4 meses.

Estados Unidos. Vermont.

Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.

Maduración : 7 a 8 meses.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.

Variedad de queso Beaufort producido del 1 de noviembre al 31 de mayo.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida.

Maduración : 5 meses mínimo.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.

Variedad de queso Beaufort d’été producida del 1 de junio al 31 de octubre a 1500 metros de altitud por un solo rebaño de vacas.

Maduración : 5 meses mínimo.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.

Variedad de queso Beaufort producida del 1 de junio hasta el 31 de de octubre.

Maduración : 5 meses mínimo.