Los platos que ofrecemos:

Ballotine : trozo de carne, caza, pescado o ave deshuesado, enrollado, relleno y atado, cocido en cazuela o presentado en gelatina.

Ballotine : trozo de carne, caza, pescado o ave deshuesado, enrollado, relleno y atado, cocido en cazuela o presentado en gelatina.

Ballotine : trozo de carne, caza, pescado o ave deshuesado, enrollado, relleno y atado, cocido en cazuela o presentado en gelatina.

Francia. Región de Occitania. Ariège.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 3 meses.

Postre helado compuesto tradicionalmente por un plátano cortado a lo largo, rodeando tres bolas de helado (vainilla, chocolate, fresa en Francia o tres bolas de vainilla en Bélgica), todo cubierto con salsa de chocolate caliente y crema chantilly.

Plátanos flambeados con helado de vainilla y una salsa hecha con mantequilla, azúcar moreno, canela, ron negro y licor de plátano.

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes de Alta Provenza.

Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza florida.

Francia. Borgoña-Franco Condado. Saona y Loira.

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural atravesado por una brizna de paja.

Comida, generalmente al aire libre, donde los alimentos se cocinan en una parrilla o en un asador.

Barca : fruta o verdura vaciada, rellena y presentada en forma de barca.

Barón : silla y ambas piernas traseras.

Barón : silla y ambas piernas traseras.

Barón : silla y ambas piernas traseras.

Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.

Barón : silla y ambas piernas traseras.

Barón : silla y ambas piernas traseras.

Barón : silla y ambas piernas traseras.

Crema de ajo : salsa hecha con crema y ajo cocido.

Barón : silla y ambas piernas traseras.