Los platos que ofrecemos:

Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.

de forma cilíndrica de masa quebrada y rellena de carne de cordero sazonada con azúcar moreno y limón.

Servir frío o caliente.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Montes Dore (Cantal, Puy de Dôme).

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 21 días mínimo.

Carne de cerdo en salazón.

Petit salé : carne de cerdo en salazón.

Francia. Normandía.

Queso fresco elaborado con leche pasteurizada de vaca enriquecida con nata.

Tailandia.

Pollo salteado en tiras con albahaca y chile.

Salsa de naranja : jugo de naranja con vino blanco o un fondo reducido de ternera o de ave.

Italia.

Piccata : finas lonchas de carne, generalmente de pollo o ternera, enharinadas y doradas, luego salteadas en aceite de oliva y servidas con una salsa elaborada desglasando la sartén con vino blanco, mezclado con jugo de limón, mantequilla, perejil y alcaparras.