Los platos que ofrecemos:

México.

Camarones crudos marinados en una salmuera salada con pepino, jugo de limón, cebolla, pimiento y chiles chiltepines.

Francia. Gran Este. Vosgos.

Queso de leche pasteurizada de oveja de pasta prensada y no cocida afinado con hierbas de Provenza, pimienta negra y blanca, y guindillas ojo de pájaro.

Maduración : 4 meses.

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.

Sopa de ajo y salvia.

Francia. Región de Occitania. Tarn.

Galleta salada para aperitivo hecha con masa de hojaldre relleno de ajo morado precocido.

Francia. Borgoña-Franco Condado. Yonne.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada cubierto de ceniza.

Georgia.

Plato elaborado con ajo, berenjena, pimiento, tomate y cilantro.

España. Andalucía.

Sopa fría con pan y las almendras mezclado con agua o cubitos de hielo, sazonada con ajo, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Se sirve acompañado de uvas o trocitos de melón.

Demoiselle : carcasa de pato untado con grasa de pato, sal y pimienta.

Suvarov : relleno de foie gras fresco y trufa negra cocido en terrina.