Carne de res
Carpaccio de buey
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
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Carne de res
Carpaccio de buey con parmesano
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Entrantes fríos
Carpaccio de camarones
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Entrantes fríos
Carpaccio de ceps
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de cigalas
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Pescados de mar
Carpaccio de dorada con cítricos
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Pescados de mar
Carpaccio de dorada con limón
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Salsa al limón : limón, aceite de oliva.
Entrantes fríos
Carpaccio de gambas
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Entrantes fríos
Carpaccio de lubina
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Entrantes fríos
Carpaccio de lubina con eneldo
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Entrantes fríos
Carpaccio de lubina y de atún rojo
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de mariscos
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Postres y Entremeses dulces
Carpaccio de piña
Piña cortada en rodajas muy finas, rociada con un jarabe de vainilla.
Pescados de mar
Carpaccio de salmón
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Pescados de mar
Carpaccio de salmón ahumado
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Pescados de mar
Carpaccio de salmón con hierbas
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Pescados de mar
Carpaccio de salmón con lima
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras con aceite de trufa negra
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras con cítricos
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras con eneldo y albahaca
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras con limón
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras con salsa de limón
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Salsa al limón : limón, aceite de oliva.