Los platos que ofrecemos:

Francia. Gran Este. Meurthe y Mosela. Mosa. Mosela. Vosgos.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.

Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.

Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.

Queso fresco elaborado con leche pasteurizada de cabra cubierto con una mezcla de hierbas frescas, granos de pimienta y bayas de enebro.

Francia. Borgoña-Franco Condado. Normandía. Sena Marítimo.

Queso fresco elaborado con leche pasteurizada de vaca.

Carrilleras de cerdo guisadas con una loncha de jamón, ajo y ralladura de naranja amarga.

Salsa elaborada a base de vino blanco, caldo de ternera y zumo de naranja amarga.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Irlanda. Tipperary.

Queso azul de leche entera y pasteurizada de vaca con corteza natural.

Italia. Sicilia.

Bizcocho empapado con jugo de frutas o licor y relleno de ricotta y crema de chocolate o vainilla. Cubierto con glaseado de pasta de almendra de color verde generalmente y frutas confitadas.

Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.

Rollo de queso de cabra horneado con mantequilla y harina.

Servir tibio, no caliente.