Los platos que ofrecemos:

Francia. Alta Francia. Aisne. Oise. Somme. (Picardía)

Plato compuesto de hojaldre con crema y puerros.

Francia. Gran Este. Alsacia.

Capa fina de masa de pan cubierta con crema o queso fresco, trozos de tocino y cebolla.

Flan : huevos batidos con leche y harina, horneados.

Masa quebrada rellena de crema de huevo, horneada.

Flan : huevos batidos con leche y harina, horneados.

Francia. Gran Este. Alsacia.

(Caracol de carne).

Especialidad consistente en un relleno elaborado a base de carne cocida (generalmente restos de pot-au-feu) con huevo, cebolla, perejil, pimienta y sal enrollado en masa de fideos antes de freírlos en sartén y luego escalfarlo en caldo.

Plato generalmente servido con patatas asadas y una ensalada verde.

Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con agua salada y coloreado con achiote.

Maduración : 4 a 6 semanas.

Galleta muy fina y crujiente hecha con una fina capa de chocolate cubierta con una mezcla de almendras, crema fresca, cáscaras de naranja confitadas y miel.

Italia.

Pan plano de masa madre al horno.