Maridaje de comida y vino

Photo de Pierre-Yves Beaudouin (CC BY-SA 4.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/WikiCheese_-_Bleu_des_Queyras_02.jpg/1280px-WikiCheese_-_Bleu_des_Queyras_02.jpg

Quesos

Bleu du Queyras

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Altos Alpes.

Queso azul de leche cruda y entera de vaca con corteza natural.

Maduración : 1 mes mínimo.

Este plato combina bien con 6 bebidas :

Banyuls Grand cru rancio

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

Ver la ficha

Banyuls Traditionnel rouge

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

Ver la ficha

Coteaux d'Aix-en-Provence blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

Maridaje con los quesos menos maduro.

Ver la ficha

Côtes du Rhône rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

Maridaje con los quesos menos maduro.

Ver la ficha

Picpoul de Pinet

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Maridaje con los quesos menos maduro.

Ver la ficha

Ventoux rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Maridaje con los quesos menos maduro.

Ver la ficha

Bleu du Queyras

Ver también:

Este plato combina bien con 6 bebidas :

Banyuls Grand cru rancio

Banyuls Traditionnel rouge

Coteaux d'Aix-en-Provence blanc

Côtes du Rhône rouge

Picpoul de Pinet

Ventoux rouge