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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Castelmagno y risotto con avellanas

Photo de Nathalie Boisard-Beudin (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/spacedlaw/2953767679/

Quesos

Castelmagno y risotto con avellanas

Ver también:

Este plato combina bien con 7 bebidas :

Cahors

Cahors
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
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Hermitage Vin de paille

Hermitage Vin de paille
Vino(s) de paja

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
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Hidromiel

Hidromiel
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a08-14°C o 46-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Madiran

Madiran
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
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Saint-Émilion

Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.
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Sidra de hielo

Sidra de hielo
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Maridaje con los quesos más maduro.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
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Ventoux rouge

Ventoux rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
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