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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Chuletón con champiñones

Photo de Arnold Gatilao (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/arndog/3143730006

Carne de res

Chuletón con champiñones

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Sinónimos

  • Bife de costilla asada con champiñones
  • Bife de costilla asada con setas
  • Chuleta de ternera asada con champiñones
  • Chuleta de ternera asada con setas
  • Chuletón asada con setas
  • Chuletón de buey asada con champiñones
  • Chuletón de buey asada con setas
  • Chuletón de ternera asada con champiñones
  • Chuletón de ternera asada con setas
  • Costilla de buey asada con champiñones
  • Costilla de buey asada con setas
  • Costilla de res asada con champiñones
  • Costilla de res asada con setas
  • Costilla de ternera asada con champiñones
  • Costilla de ternera asada con setas

Ver también:

Este plato combina bien con 6 bebidas :

Alsace Pinot noir rouge

Alsace Pinot noir rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
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Canon-Fronsac

Canon-Fronsac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Côtes du Rhône rouge

Côtes du Rhône rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
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Fronsac

Fronsac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Saint-Estèphe

Saint-Estèphe
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855.
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Volnay

Volnay
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.
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