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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Chuletón con rebozuelos

Photo de Navin75 (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/navin75/12709076245/

Carne de res

Chuletón con rebozuelos

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Sinónimos

  • Bife de costilla asada con anacates
  • Bife de costilla asada con chantarelas
  • Bife de costilla asada con rebozuelos
  • Chuleta de ternera asada con anacates
  • Chuleta de ternera asada con chantarelas
  • Chuleta de ternera asada con rebozuelos
  • Chuletón asada con anacates
  • Chuletón asada con chantarelas
  • Chuletón de buey asada con anacates
  • Chuletón de buey asada con chantarelas
  • Chuletón de buey asada con rebozuelos
  • Chuletón de ternera asada con anacates
  • Chuletón de ternera asada con chantarelas
  • Chuletón de ternera asada con rebozuelos
  • Costilla de buey asada con anacates
  • Costilla de buey asada con chantarelas
  • Costilla de buey asada con rebozuelos
  • Costilla de res asada con anacates
  • Costilla de res asada con chantarelas
  • Costilla de res asada con rebozuelos
  • Costilla de ternera asada con anacates
  • Costilla de ternera asada con chantarelas
  • Costilla de ternera asada con rebozuelos

Este plato combina bien con 10 bebidas :

Canon-Fronsac

Canon-Fronsac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 5 años.
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Fronsac

Fronsac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 5 años.
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La Livinière

La Livinière
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
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Minervois rouge

Minervois rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
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Pauillac

Pauillac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más por un cru classé 1855.
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Pessac-Léognan rouge

Pessac-Léognan rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años, por lo menos 5 años por un cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un cru classé.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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Pomerol

Pomerol
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.
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Saumur-Champigny

Saumur-Champigny
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.
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Ventoux rouge

Ventoux rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
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