Maridaje de comida y vino

Photo de Frédérique Voisin-Demery (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/vialbost/5234016315/

Aves de corral

Coq au vin jaune con colmenillas

Sinónimos

Coq au vin jaune con morillas
Coq au vin jaune con múrgoles
Pollo al vino amarillo con morillas
Pollo al vino amarillo con múrgoles
Pollo al vin jaune con morillas
Pollo al vin jaune con múrgoles

Este plato combina bien con 11 bebidas :

Arbois Pupillin Trousseau rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

Vino tinto solo por los aficionados.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 6 años.

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Arbois Pupillin Vin jaune

Vino(s) amarillo(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 10 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Arbois Savagnin

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a13-16°C o 55-61 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.

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Arbois Vin jaune

Vino(s) amarillo(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 10 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Château-Chalon

Vino(s) amarillo(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Puede beberse a partir de : 10 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Côtes du Jura Savagnin

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.

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Côtes du Jura Trousseau rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

Vino tinto solo por los aficionados.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 6 años.

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Côtes du Jura Vin jaune

Vino(s) amarillo(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 10 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Hermitage blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

Preferir la búsqueda de un maridaje regional.

Preferir un maridaje con un vino de más de 10 años.

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L'Etoile Vin jaune

Vino(s) amarillo(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 10 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Meursault blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.

Preferir la búsqueda de un maridaje regional.

Preferir un maridaje con un vino de más de 8 años.

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Coq au vin jaune con colmenillas

Sinónimos

Ver también:

Este plato combina bien con 11 bebidas :