Maridaje de comida y vino

Photo de Allie Cooper (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/a_cooper/2096581609/

Dacquoise

Francia. Nueva Aquitania. Landas. Dax.

Pastel compuesto de varios discos de pasta merengada con almendras y avellanas (a veces con coco o pistachos añadidos) con crema de mantequilla y cubierto de azúcar glas.

Servir frío.

Este plato combina bien con 27 bebidas :

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s) (12)

Vino(s) espumoso(s) blanco(s) (6)

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es) (4)

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es) (4)

Aguardiente(s) y licor(es) (1)

Sidra demi-sec

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.

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Sidra dulce

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.

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Vouvray Pétillant demi-sec

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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