Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Ensalada de mollejas de pato con vinagre de frambuesa

Photo de Alain Rouiller (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/alainrouiller/53532801465/

Ensalada de mollejas de pato con vinagre de frambuesa

Este plato combina bien con 4 bebidas :

Côtes de Provence rouge

Côtes de Provence rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

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Irouléguy rosé

Irouléguy rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Tursan rosé

Tursan rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Vin de Savoie rouge

Vin de Savoie rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

Maridaje con un vino con predomínio de Pinot noir.

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