Maridaje de comida y vino

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Quesos

Langres

Francia. Gran Este. Alto Marne. Vosgos. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 15 a 18 dias.

Este plato combina bien con 77 bebidas :

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s) (53)

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s) (9)

Cerveza(s) (5)

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s) (5)

Aguardiente(s) y licor(es) (2)

Vino(s) espumoso(s) blanco(s) (2)

Vino(s) espumoso(s) rosado(s) (1)

Madiran

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Marc de Bourgogne

Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.

Se recomienda verter en la parte superior repartió un poco de Marc de Bourgogne.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Marc de Champagne

Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Margaux

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.

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Mazis-Chambertin

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

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Mazoyères-Chambertin

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

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Mercurey Premier cru rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Morey-Saint-Denis rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 10 años.

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Muscadet Sèvre et Maine sur lie

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Nuits-Saint-Georges rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.

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Old ale

Cerveza(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Pale ale

Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Maridaje con los quesos más maduro.

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Palette rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

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Patrimonio rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

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Pomerol

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

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Pommard

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Pouilly-Fuissé

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Richebourg

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 8 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Romanée Saint-Vivant

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 8 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Romanée-Conti

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 8 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Ruchottes-Chambertin

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

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Rully rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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Saint-Chinian rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 8 años.

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Saint-Émilion

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.

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Langres

Ver también:

Este plato combina bien con 77 bebidas :