Maridaje de comida y vino

Photo de Craig Dugas (CC BY-SA 2.0)
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pâté à la viande

Canadá. Quebec.

Empanada a base de carne de cerdo (al menos un 50%) cortada en cubos y aromatizada con canela y clavo de olor.

La carne puede ir acompañada de otras carnes (ternera, pavo, caza…), apio, tocino, cebolla, patatas…

Este plato combina bien con 11 bebidas :

American Pale Ale

Cerveza(s)

Servir a04-06°C o 39-43 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 meses.

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Beaujolais rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.

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Beaujolais supérieur

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 4 años.

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Beaujolais-Villages rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 4 años.

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Bordeaux Claret

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Brouilly

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Cheverny rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

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Coteaux d'Ancenis rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Coteaux du Lyonnais rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Haut-Poitou rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Régnié

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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Pâté à la viande

Ver también:

Este plato combina bien con 11 bebidas :