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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Pulled pork con salsa barbacoa estilo Kansas city

Photo de Marcelo Chagas (CC0 1.0) Pexels.com
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/nourriture-aliments-viande-delicieux-13356505/

Cerdo

Pulled pork con salsa barbacoa estilo Kansas city

Salsa barbacua Kansas city : vinagre de sidra con ajo, melaza o miel o jarabe de arce y pimentón, chile, pimienta y puré de tomate.

Ver también:

Este plato combina bien con 6 bebidas :

Alsace Riesling

Alsace Riesling
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales.
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Amber ale

Amber ale
Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : de 3 a 6 meses si no está pasteurizada, de 6 a 9 meses si está pasteurizada.
Preferir un maridaje con una American amber ale.
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American Pale Ale

American Pale Ale
Cerveza(s)

Servir a04-06°C o 39-43 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 meses.
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Double india pale ale

Double india pale ale
Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
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India pale ale

India pale ale
Cerveza(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 meses.
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Sidra

Sidra
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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