Les mets que nous vous proposons :

Espagne. Asturies.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée.

Affinage : 4 à 8 semaines.

Espagne. Pays basque.

Fromage au lait cru de brebis fumé à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 3 mois minimum.

États-Unis. New York.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.

Affinage : 2 à 4 mois.

Pays-Bas. Frise.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 12 mois.

Royaume-Uni. Devon.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite recouvert de beurre ou de saindoux et enveloppé dans une couche supplémentaire de tissu.

Affinage : 18 mois.

États-Unis. Californie.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur orangée.

Affinage : 3 à 4 mois.

Grèce.

Fromage au lait de brebis caillé en saumure.

France. Centre-Val de Loire. Eure et Loir. Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

États-Unis. Californie.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle, de couleur jaune paille et enveloppé dans du tissu.

Affinage : 18 à 30 mois.

France. Corse.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et à croûte lavée.

Affinage : 3 à 5 mois.

France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée à l’eau salée et coloré au rocou.

Affinage : 4 à 6 semaines.

Italie. Vallée d'Aoste.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et cuite à croûte naturelle de couleur brun clair à brun orangé.

Affinage : 2 mois.

Suisse. Saint-Gall.

Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée au vin blanc.

France. Île de France. Seine-et-Marne.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie décoré d’une feuille de fougère.

Affinage : 3 à 6 semaines.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Puy-de-Dôme.

Fromage au lait de vache à pâte persillée et molle.

Affinage : 28 jours minimum.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Loire. Montbrison.

Fromage au lait de vache à pâte persillée et molle.

Affinage : 1 à 3 mois.

États-Unis. Indiana.

Fromage au lait de vache pasteurisé double crème à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.

Affinage : 1 à 3 mois.

Suisse. Fribourg.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et cuite.

Affinage : 5 mois minimum.

France. Centre-Val de Loire. Loiret. Orléans.

Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte naturelle.

Affinage : 2 semaines.

France. Centre-Val de Loire. Loiret. Orléans.

Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte naturelle recouverte de cendre.

Affinage : 4 semaines.

France. Centre-Val de Loire. Loiret. Orléans.

Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte naturelle recouverte de cendre.

Affinage : 4 semaines minimum.

Fromage au lait de brebis, de chèvre et/ou de vache comportant des moisissures internes aux couleurs évoluant du bleu au gris-vert.