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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Salades

Salade russe

Salade russe

Russie. Moscou.

Salade composée de dés de légumes (pomme de terre cuite, carotte, cornichon, petits pois , etc) et d'autres aliments (oeuf, jambon en dés, poulet…) liés par une mayonnaise.

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Salades

Salade thaïlandaise au bœuf

Salade thaïlandaise au bœuf

Lamelles de bœuf marinées et grillées, servies avec des légumes croquants, des herbes fraîches (menthe, coriandre), des oignons rouges et une sauce thaï épicée à base de citron vert, nuoc-mâm et piment.

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Salades

Saladier lyonnais

Saladier lyonnais

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône.

Salade composée de pieds d'agneau ou de mouton (appelés localement clapotons), de foies de volaille, de harengs marinés et d'œufs accompagnés d’une vinaigrette moutardée et de salade.

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Charcuterie

Salami

Salami

Saucisson originaire d’Italie, produit à partir de morceaux de porc salés et assaisonnés d’un mélange d’épices et de fines herbes, puis séchés. Parfois, la viande est fumée ou cuite avant d’être séchée.

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Fromages

Salers

Salers

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite.

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