Les mets que nous vous proposons :

Ragoût de lapin au vin blanc.

Ragoût de lapin au vin rouge.

Sauce moutarde : sauce hollandaise moutardée.

Sauce au vin rouge : sauce à base de fond de veau et de vin rouge mêlés de beurre, d’échalote, de laurier, de poivre et de thym.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn. Vallée d'Ossau.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

Affinage : 5 mois minimum.

Ricotta : fromage italien ou maltais réalisé à base du petit lait d'autres fromages, de brebis ou de vache.