Les mets que nous vous proposons :

Sauce au beurre rouge : réduction d'échalote, de vinaigre et de vin rouge avec du beurre.

Sauce au vin rouge : sauce à base de fond de veau et de vin rouge mêlés de beurre, d’échalote, de laurier, de poivre et de thym.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

Sauce Romesco : spécialité catalane. Sauce faite avec un mélange d'ail, d'amandes, de ñoras (poivrons rouges séchés), de pain, de tomates avec de l’huile, du vinaigre et des épices.

Canada. Québec.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et cuite à croûte lavée.

Affinage : 9 mois.

Scandinavie.

Plat traditionnel à base de poisson blanc séché trempé dans l'eau froide pendant plusieurs jours, puis placé deux jours dans une solution saturée d'hydroxyde de sodium puis trempé dans l’eau froide pendant 4 à 6 jours.

Servir avec du bacon, du fromage de chèvre, de la moutarde, une purée de pois cassés et des pommes de terre.

France. Bourgogne-Franche-Comté.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Île de France. Seine-et-Marne. Saint Siméon.

Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.

Pays-Bas. Hollande-Septentrionale.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite enveloppé de cire.

Affinage : 1 à 3 mois.

France. Occitanie. Hérault. Sète.

Mélange de pâtes et de viandes ou de poisson avec de la sauce tomate.

Macaronis cuits avec une sauce au fromage, généralement du cheddar.

Biscuits composés de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.

Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.

Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.

Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.

Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.

Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.