Les mets que nous vous proposons :

Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

Sauce mousseline : sauce hollandaise mêlée de crème fouettée.

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

Bocconcini : fromage au lait de bufflonne frais et à pâte filée de petite taille (qui tient dans la bouche).

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

Sauce citronnée : citron, huile d’olive.

Sauce béarnaise : sauce chaude au beurre clarifié avec une réduction d'échalote avec cerfeuil, échalote, estragon, vinaigre émulsifiée au jaune d'oeuf.

Sauce corail : corail de coquilles Saint-Jacques mixé avec de la crème fraîche et des épices.