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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Calmars farcis

Photo de dpotera (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/e_calamar/3275767141/

Crustacés et fruits de mer

Calmars farcis

Synonymes

  • Calamars farcis
  • Chipirons farcis
  • Encornets farcis
  • Supions farcis

Ce mets s’accorde avec 7 boissons :

Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Préférer la recherche d'un accord selon la farce.
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Corbières rosé

Corbières rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Préférer la recherche d'un accord selon la farce.
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Côtes de Provence blanc

Côtes de Provence blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Préférer la recherche d'un accord selon la farce.
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Côtes du Marmandais blanc

Côtes du Marmandais blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Préférer la recherche d'un accord selon la farce.
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Crozes-Hermitage blanc

Crozes-Hermitage blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.
Préférer la recherche d'un accord selon la farce.
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Irouléguy rouge

Irouléguy rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer la recherche d'un accord selon la farce.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Lirac rosé

Lirac rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Préférer la recherche d'un accord selon la farce.
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