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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Féroce

Photo de @admatooth (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/adirparaagir/8231039150/

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Féroce

France. Martinique.
Plat épicé à base d’avocat écrasé additionnée de morue salée ou de crabe avec une sauce piquante à base d’ail, de jus citron vert, de piment et d’épices.

Synonymes

  • Féroce d’avocat

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Duché d’Uzès blanc

Duché d’Uzès blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
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Grignan les Adhémar blanc

Grignan les Adhémar blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Accord avec un vin à dominante des cépages Grenache blanc et Viognier.
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India pale ale

India pale ale
Bière(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 mois.
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Rhum blanc

Rhum blanc
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Vacqueyras blanc

Vacqueyras blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Accord avec un vin à dominante des cépages Grenache blanc et Viognier.
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