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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Turbot sauce Romesco

Photo de cyclonebill (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/cyclonebill/4254763246/

Poissons de mer

Turbot sauce Romesco

Sauce Romesco : spécialité catalane. Sauce faite avec un mélange d'ail, d'amandes, de ñoras (poivrons rouges séchés), de pain, de tomates avec de l’huile, du vinaigre et des épices.

Ce mets s’accorde avec 33 boissons :

Ajaccio blanc

Ajaccio blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Bandol blanc

Bandol blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.
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Bellet blanc

Bellet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Bergerac blanc

Bergerac blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
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Bourgogne blanc

Bourgogne blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
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Cassis blanc

Cassis blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
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Chablis

Chablis
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans.
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Champagne blanc brut

Champagne blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Collioure blanc

Collioure blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.
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Côtes de Provence blanc

Côtes de Provence blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Graves blanc

Graves blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
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Irouléguy blanc

Irouléguy blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
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Mâcon blanc

Mâcon blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
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Mâcon Villages

Mâcon Villages
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
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Minervois blanc

Minervois blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
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Palette blanc

Palette blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.
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Patrimonio blanc

Patrimonio blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
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