Maridaje de comida y vino
Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/6809476264/
Framboise lambic
Cerveza(s)
Servir a05-10°C o 41-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Esta bebida combina bien con 151 platos:
Postres y Entremeses dulces
Ganache de chocolate
Mezcla de nata fresca y chocolate.
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Postres y Entremeses dulces
Ganache de frambuesa
Mezcla de nata fresca, chocolate blanco y coulis de frambuesa.
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Postres y Entremeses dulces
Huevos a la nieve con frambuesas
Huevos a la nieve : claras batidas a punto de nieve moldeadas con cuchara y escalfadas en leche hirviendo suavemente o agua muy caliente, acompañadas de crema inglesa y generalmente cubiertas con caramelo.
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Postres y Entremeses dulces
Macarons de chocolate
Macarons : pastelito compuesto por dos galletas de merengue con un relleno de crema o ganache entre ellas.
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Postres y Entremeses dulces
Macarons de frambuesa
Macarons : pastelito compuesto por dos galletas de merengue con un relleno de crema o ganache entre ellas.
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Postres y Entremeses dulces
Marquise
Marquise : postre o helado a base de mousse de chocolate (blanco, con leche o negro).
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Postres y Entremeses dulces
Melocotones Melba
Mitad de melocotón pochada en almíbar de vainilla, servida con helado de vainilla y coulis de frambuesa.
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Postres y Entremeses dulces
Merveilleux de chocolate
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
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Postres y Entremeses dulces
Mil hojas con frutos rojos
Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.
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Postres y Entremeses dulces
Milhojas de chocolate
Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.
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Postres y Entremeses dulces
Milhojas de frambuesas
Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.
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Postres y Entremeses dulces
Miroir de chocolate
Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.
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