Los platos que ofrecemos:

Francia. Córcega.

Queso de leche cruda de oveja de pasta blanda y corteza natural cubierto con hierbas aromáticas, bayas de enebro y pequeños pimientos picantes.

Maduración : 1 a 3 meses.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Allier.

Brioche salado relleno de chicharrones de cerdo (o pato, ganso, pollo).

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Loira. (Forez).

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

Francia. Córcega.

Queso de leche de oveja elaborado a partir de una combinación de leche y suero de leche.

Francia. Córcega.

Queso de leche de oveja elaborado a partir de una combinación de leche y suero de leche.

Maduración : 21 días a 4 meses máximo.

Francia. Córcega.

Queso de leche de oveja elaborado a partir de una combinación de leche y suero de leche.

Maduración : 4 meses mínimo.

Brocheta de cordero, ternera, pimiento y riñón.

Andouillette cocida con vino blanco seco, mantequilla y chalotas.

Carne de cerdo marinada con ajo, orégano, pimentón y sal.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.