Maridaje de comida y vino

Photo de Jean Weber (CC BY 2.0)
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Quesos

Brie de Meaux

Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Meaux.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

Este plato combina bien con 56 bebidas :

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s) (33)

Cerveza(s) (8)

Vino(s) espumoso(s) blanco(s) (8)

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s) (3)

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s) (3)

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es) (1)

Saint-Romain rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años.

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Sancerre rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Sancerre rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 6 años.

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Sidra brut

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.

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Stout

Cerveza(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Strong dark ale

Cerveza(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Volnay

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.

Maridaje con los quesos más maduro.

Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.

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Weizenbier

Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 meses.

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Brie de Meaux

Ver también:

Este plato combina bien con 56 bebidas :