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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Frikandel de buey

Photo de Frédéric BISSON (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/zigazou76/4207163230/

Carne de res

Frikandel de buey

Carne picada de ternera con miga de pan, huevos y cebolla cocida en forma de medallón y servida con salsa picante.

Sinónimos

  • Albóndigas de buey con una salsa picante
  • Frikadel de buey

Este plato combina bien con 8 bebidas :

Bock

Bock
Cerveza(s)

Servir a09-13°C o 48-55 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 12 a 18 meses.
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Cerveza rubia

Cerveza rubia
Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
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Côtes du Marmandais rouge

Côtes du Marmandais rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
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Côtes du Rhône rouge

Côtes du Rhône rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
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Lirac rouge

Lirac rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.
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Madiran

Madiran
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
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