Maridaje de comida y vino

Photo de César (CC BY-SA 2.0)
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Quesos

Queso de Mahón-Menorca artesano curado

España. Islas Baleares. Menorca.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con forma de adoquín con bordes redondeados de color marrón.

Maduración : 5 meses mínimo.

Este plato combina bien con 8 bebidas :

Ambar Märzenbier

Cerveza(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

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Banyuls Traditionnel rancio

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

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Extra Special Bitter

Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.

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Ginebra

Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a06-10°C o 43-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.

Preferir la búsqueda de un maridaje regional.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Maury Ambré rancio

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

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Pale ale

Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

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Rasteau Tuilé rancio

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

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Rivesaltes rancio

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

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Queso de Mahón-Menorca artesano curado

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Este plato combina bien con 8 bebidas :