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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Shakshuka

Photo de George M. Groutas (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jorge-11/9994918253/

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Shakshuka

Magreb.
Shakshuka : huevos escalfados en una salsa con cebolla, pimientos y tomates, generalmente sazonados con comino, pimentón y harissa.

Sinónimos

  • Chakchouka

Este plato combina bien con 3 bebidas :

Bandol rosé

Bandol rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Bordeaux rosé

Bordeaux rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Maridaje con un vino con predomínio de Cabernet-sauvignon.
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Patrimonio rosé

Patrimonio rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
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