Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Tostada de salmón ahumado con un chorrito de limon

Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/489758881/

Aperitivos y Bocados

Tostada de salmón ahumado con un chorrito de limon

Sinónimos

  • Pan tostado de salmón ahumado con un chorrito de limon
  • Tosta de salmón ahumado con un chorrito de limon

Este plato combina bien con 21 bebidas :

Alsace Grand cru Riesling

Alsace Grand cru Riesling
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Preferir un maridaje con un vino joven con notas minerales.
Ver la ficha

Alsace Pinot blanc

Alsace Pinot blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Ver la ficha

Ambar Märzenbier

Ambar Märzenbier
Cerveza(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Ver la ficha

Anjou blanc

Anjou blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
Ver la ficha

Aquavit

Aquavit
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a00-05 °C o 32-41 °F

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.
Una vez abierta, la botella puede conservarse en el refrigerador varios meses.
Ver la ficha

Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Ver la ficha

Chablis

Chablis
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Ver la ficha

Champagne blanc brut

Champagne blanc brut
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Ver la ficha

Champagne rosé Brut

Champagne rosé Brut
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Ver la ficha

Dry stout

Dry stout
Cerveza(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
Ver la ficha

Graves blanc

Graves blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Ver la ficha

Muscadet

Muscadet
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Ver la ficha

Muscadet Sèvre et Maine

Muscadet Sèvre et Maine
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Ver la ficha

Rauchbier

Rauchbier
Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : de 6 a 12 meses si no está pasteurizada, de 1 a 2 años si está pasteurizada.
Ver la ficha

Saumur blanc

Saumur blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Ver la ficha

Savennières

Savennières
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
Ver la ficha

Savennières Coulée de Serrant

Savennières Coulée de Serrant
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
Ver la ficha

Savennières Roche aux Moines

Savennières Roche aux Moines
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
Ver la ficha

Scotch ale

Scotch ale
Cerveza(s)

Servir a11-14°C o 52-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.
Ver la ficha

Witbier

Witbier
Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 meses.
Ver la ficha