Les mets que nous vous proposons :

Sauce au poivre : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac, additionné de poivre concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.

Dessert traditionnel de grande taille servi lors de communion, mariage ou repas de fête.

Possède généralement une forme architecturale et une ornementation importante.

Pied de porc bouilli longuement puis panés à la poêle.

Cela permet de les manger complètement (os inclus).

Sauce béarnaise : sauce chaude au beurre clarifié avec une réduction d'échalote avec cerfeuil, échalote, estragon, vinaigre émulsifiée au jaune d'oeuf.

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-de-Haute-Provence. Sisteron. Bouches-du-Rhône. Marseille.

Plat fait de pieds et de panse de mouton farcies avec de la poitrine de porc ou de petit-salé, mijotés dans une sauce au vin blanc et à la tomate.

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Bouches-du-Rhône. Marseille.

Plat fait de pieds et de panse de mouton farcies avec de la poitrine de porc ou de petit-salé, mijotés dans une sauce au vin blanc et à la tomate.

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-de-Haute-Provence. Sisteron. Bouches-du-Rhône. Marseille.

Plat fait de pieds et de panse de mouton farcies avec de la poitrine de porc ou de petit-salé, mijotés dans une sauce au vin blanc et à la tomate.

Pologne.

Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.

Farcie avec de la crème aigre, du sucre et de la fraise.

Servir chaud ou froid.

Pologne.

Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.

Farcie avec de la crème aigre, du sucre et de la myrtille.

Servir chaud ou froid.

Pologne.

Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.

Servir chaud ou froid.

Pologne.

Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.

Servir chaud ou froid.

Pologne.

Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.

A la viande : fourrée à la viande hachée avec du chou et des champignons.

Servir chaud ou froid.

Pologne.

Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.

A la russe : farcie au fromage blanc, à l’oignon frit et à la pomme de terre.

Servir chaud ou froid.

France. Île de France. Seine-et-Marne. Tournan-en-Brie.

Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.

Sauce à l'orange : jus d'orange avec du vin blanc ou un fond de veau ou de volaille réduit.