Les mets que nous vous proposons :

Mayonnaise : émulsion d'huile avec du jaune d'œuf, de la moutarde, du poivre avec parfois un filet de citron ou de vinaigre.

États-Unis. Vermont.

Fromage aux laits crus de chèvre et de vache à pâte pressée et non cuite et à croûte naturelle.

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn.

Fromage aux laits crus de brebis et de vache à pâte pressée et non cuite et à croûte lavée et brossée.

Affinage : 4 mois.

Galantine : mélange de viande et de lard coupés ou hachés cuit à l'eau.

Galantine : mélange de viande et de lard coupés ou hachés cuit à l'eau.

Galette : crêpe salée.

Galette : crêpe salée.

Galette : crêpe salée.

Galette : crêpe salée.

Galette : crêpe salée.

Galette : crêpe salée.

Galette : crêpe salée.

Pommes de terre râpées et frites parfois associée avec des œufs et/ou de l’oignon ou d’autres ingrédients.

Frangipane : crème à base d’amande mêlées à de la crème pâtissière avec du beurre, des œufs, du sucre et parfumée au rhum.